牛蒡的功效和作用牛蒡的药用价值

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牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。 每100克蔬菜约87克水分，4.1-4.7克蛋白质，3.0-3.5克碳水化合物，0.1克脂肪，1.3-1.5克纤维素。 胡萝卜素高390毫克和胡萝卜的280倍。 维生素C1.9毫克。 矿物质 素包括钙240毫克、磷106毫克、铁7.6毫克，还含有很多其他营养素。

牛蒡的效果和作用牛蒡的药用价值

牛蒡的功效

1 .可以增强体内较硬的蛋白质“胶原蛋白”，提高体内细胞的活力。

2 .在体内发生化学反应，可以产生30多种物质。 其中“大量叶酸”防止人体细胞的不良变化，防止癌细胞的产生。

3 .促进体内细胞增殖，强化白血球、血小板，增强t细胞以3倍的速度生长，强化免疫力，提高抗癌的效果。

4 .促进体内磷酸钙和维生素d的组合平衡，维持人体的生长。

5 .去除血液垃圾，促进体内细胞新陈代谢，防止老化，清洁皮肤，去除色斑、黑褐色斑。

牛蒡的药理作用

1 .对肾病变化的作用：向5周龄的Wistar系雄性大鼠腹腔内注射10mg/kg的氨基核苷(PA )，每10天连续6天。 引 肾病后，反复给药牛蒡和甙 。 结果表明牛蒡抑制尿蛋白排泄的增加，改善血清生化指标，表现出抗肾病变化作用。 但是，虽然腹腔注射甙 没有效果，但是口服药物没有效果。

2抗菌作用牛蒡饮片对金黄色葡萄球菌、星形奴兴氏菌、腹股沟表皮癣菌等有抑制作用。

3其他作用：牛蒡提取物能显着持续降低大鼠血糖，对离体家兔子宫及肠道呈抑制作用。 牛蒡可引 蛙、小鼠及兔强直性痉挛，对蛙下肢及兔耳管有扩张作用，牛蒡具有抗癌活性。

牛蒡的药用价值

牛蒡纤维促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内的积累，达到预防中风和预防胃癌、子宫癌的效果。 西医认为除了利尿、消积、祛痰止漏等药理作用外，还被用于便秘、高血压、高胆固醇症的饮食疗法。 可用于风热感冒、咳痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。 研究表明牛蒡具有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和癌细胞繁殖、扩散以及去除水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。 中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典将牛蒡的药理作用概述为三个方面：生长促进作用、抑制肿瘤生长的物质和抗菌和抗真菌作用。 2002年国家卫生部把牛蒡列入了可用于保健食品的物品清单。

牛蒡根含有人体所需的各种氨基酸，含量高，特别是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，例如具有健脑作用的天冬氨酸占全部氨基酸的25%~28%，精氨酸占18%~20%，Ca、Mg、Fe、Mn。 其多酚类具有抗癌、抗突变作用，因此具有很高的营养价值和广泛的药理活性。

牛蒡茎叶包括挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。 牛蒡果实含有牛蒡、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡等多种化学成分，其中脂肪油25%~30%，碘值138.83，可以作为工业用油。 药理实验表明牛蒡具有扩张血管、降低血压、抗菌作用，可以治疗热感冒、咽肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病和抗老年痴呆作用。